PIACEVOLE

Alimentos

SAPORI D ITALIA

ANTIPASTI

FICHI E GORGONZOLA

Delicados higos horneados con una cremosa de gorgonzola con chutney de higo al brandy y adornado con laminas recién cortadas de prosciutto.

MARINARA FRITI

Exquisitos frutos del mar fritos, acompañados de salsa de tomate picante y aderezo de yogurt con albahaca y miel.

PIATTO DI PROSCIUTTO

Finas láminas de prosciutto acompañadas de pan tomate.

ALCACHOFA JOSPER

Horneada en mantequilla de tocineta, limón eureka y ajo rostizado.

BRIE AL HORNO

Mermelada de naranja con cardamomo, higos caramelizados y pan de arándano.

charcutería

BREASOLA (50 GR)
PROSCIUTTO (50 GR)
SALAME ITALIANO (50 GR)
SPECK (50 GR)
MORTADELLA (50 GR)
PORCHETTA AHUMADA (50 GR)

Cada una compañado de pan artesanal y aderezo de su elección.
Mostaza de la casa – Crema de pepinillo griego

 

 

INSALATE

O´SOLE

Lechugas de huerto mixtas, aderezo de uva con un toque de vino blanco, acompañada de nuez, uva globo, espárragos, espinacas baby, queso de cabra cenizo y pera pochada.

CAPRESE PIACEVOLE

Jitomate herlom e hidropónicos asados queso mozarella fresco temperado, pesto, albahaca fresca, olivo extra virgen y vinagre de modena.

TOMATOS Y FORMAGGIO

Jitomates mini de cultivo, marinados en vinagre de modena, olivo, eureka, viagre de frambuesa, acompañados de cebolla morada en juliana, queso grana padano en trozo y aceitunas negra.

BUFALA

Láminas de jitomate, queso mozarella di bufala, olivo puro, vinagre de modena, pesto y queso burrata.

 

CARPACCI

CAMARÓN AKAEBI

Servido con un listón de mayonesa de wasabi, alga nori y vinagreta de limoncello y hueva de salmón.

SALMONE

Carpaccio de ora king de nueva zelanda, viagreta de alcaparra, anchoa y limón eureka, gotas de olivo puro y aderrezo de crema de pepinillo agrio.

TONNO

Fresco atún sellado con arúgula y vinagreta de chile chiltepín.

FILETTO

Finas laminas de lete de res sellado, modena reserva, olivo extra virgen, arúgula y grana padano, se acompaña con semilla de dijón.

ROCKOT AHUMADO

Finas laminas de rockot ahumado con glacé de limón encurtido y aceite de oliva con chile del monte.

BETABEL Y CABRA

Finas laminas de betabel rostizado al carbón, servido con un cremoso de queso de cabra, enledo, vinagre de modena y nuez de macadamia

ZUCCINI

Finas láminas de calbaza semi asadas con piñones, pasas rubia, jitomate deshidratado, grana padano y vinagreta de mostaza de la casa.

 

RISOTTI

FUNGHI & TARTUFO

Risotto de hongos silvestres, perfumado con aceite de trufa.

RISOTTO MARINARA

A la parmegiana, mejillones de cultivo, camarón.

BOURGOGNE

Risotto en vino blanco al azafrán y costilla ahumada de cocción lenta.

BISQUE

Risotto con cremosa de camarón ameado en mesa con cheatrusse.

NERO

Risotto en tinta de calamar, servido con camarón, pulpo, almeja y alioli de gorgonzola.

RISOTTO VERDE CON POLPO

Cremoso risotto de espárrago con pulpo a las brasas.

RISO AL FORNO

Exquisito risotto al horno con mozarella, salsa napolitana, albahaca y albóndigas.

PASTA

FETUCCINI NERO

Camarón, almeja, pulpo, jitomate en gajo, albahaca, cebolla, ajo, olivo y ameado con pernod.

AL FUNGHI

Servida con champiñones, portobellos, setas y glacé de cremoso de porcini. 

PUTTANESCA NONNA

Salsa putanesca, con albóndigas de rib eye grana padano y ricotta con albahaca fresca.

AL PESTO

Servida con queso mozarella piñones y polvo de albahaca.

ALCAMATE

Gajos de tomato, alcachofas y vino rosado.

TOSCANA

Espinacas, acelgas de cultivo, tocino, crema, parmesano, tomillo y vino blanco.

PRIMAVERA

Pimientos, elote, tomate, cilantro, perejil, espárrago, cebolla amarilla, zuccini, a la mantequilla y queso gouda, una delicia clásica.

SUN DRIED TOMATO

Exquisita salsa de jitomate deshidratado con salvia, orégano, un toque de brandy y se acompaña con pulpo a la parrilla.

PASTA rellena

LASAGNA SICILIANA

Ragout de lete, ricotta con espinaca, salsa blanca de alcachofa, champiñones, queso mozarella y cassé de tomate.

TOCINETA Y ACELGA

Lasagna de acelgas cocinada lentamente con tocino y pomodoro.

AGNOLOTTI AL RIB EYE

Relleno de rib eye, espinaca a la crema, setas, bañados en salsa de cuatro quesos y polvo de aceitunas.

RAVIOL DE RICOTTA Y ESPINACA

Relleno de mousellina de ricotta y espinaca y bañado con una arrabiata.

CONCHIGLIONI

Rellenos de corazones de alcachofa y mascarpone, salsa cremosa de espárrago y polvo de pistache.

 

ZUPPE

CAPUCCHINO DE FLORA

Exquisita crema de or de calabaza con una espuma de queso parmesano y un toque de polvo aceituna negra.

CREMA DE ZANAHORIAS DE GRANJA

Servida con croutones y tocineta asada casi un potage de abuela.

POMODORO AL FORMAGGIO DI CAPRA

Sopa de tomate servido con queso de cabra y proscuitto dorado.

MINESTRA

Deliciosa receta de sopa de hongos silvestres, acompañada de crocantes de pan a las finas hierbas.

IL SECONDO

La mejor variedad de carnes de vacuno, aves, cerdo, pescado y mariscos para los fanáticos de la exuberancia en sabor, pide el consejo de nuestro sommelier para maridar tu platillo con una excelente bebida.

POLLO

POLLO DI CAMPAGNA 220 GR.

Pollo a las brasas, espárragos envueltos en prosciutto, cremoso de queso de cabra y reducción de balsámico.

CARNE DI MAIALE

CHAMORRO BRASEDO 220 GR.

Chamorro cocinado bajo 10 hrs en casis y acompañado de col agria.

CARNE

FILETE FUNGHI 220G.

Bañado con una salsa de hongos silvestres y acompañado de puré de papa.

MILANESA NAPOLITANA 200 GR.

De los clásicos el mejor, milanesa de ternera gratinada con queso mozarella y salsa pomodoro, acompañada de papa francesa.

FILETE GORGONZOLA 220 GR.

Filete de res al horno gratinado con gorgonzola y acompañado con puré de papa clásico.

SHORT RIB ROSTIZADO 220 GR.

Deshuesado y dorado; montado sobre un puré de papa y bañado con una salsa de vino madeira.

 

FRUTTI DI MARE

PULPO SOUS VIDE 220 GR.

Con una salsa hecha al momento de tomatos de granja, ajo, albahaca, limón eureka, peperoccino y rodajas de naranjas caramelizadas.

TONO E LA CRIME 220 GR.

Atún en costra con polvo de camarón, acompañado de una receta clásica de pasta hecha al momento y vegetales de la casa.

SALMONE CON BURRO AL PREZZEMOLO 220 GR.

Filete de salmón a la mantequilla de perejil, salsa de alcaparra con limón y cremosa de alcachofa.

 

PIZZE

Ordena la especialidad de tu elección con el sabor italiano que nos complace ostentar y la calidez que sin duda remonta a la imaginación hacia los cascos históricos de Italia, cubiertos de numerosas pizzerías tradicionales.

Margherita

Pomodoro de la casa, queso mozarella, tomate bola, albahaca mamut.

Frutti di Mare

Pomodoro, camarón, calamar, pulpo, queso mozarella y polvo de aceituna.

Sun Dried Tomato

Pomodoro, jitomate deshidratado, cebolla morada, albahaca, queso mozarella suero.

Carbonara

Base de salsa carbonara, salami italiano y mozarella.

Prosciutto

Pomodoro, queso mozarella, prosciutto di parma, aderezo de orégano y arúgula.

Nero

Pomodoro, mozarella, huitlacoche y queso crema.

Salmone

Salmón fresco, queso mozarella, cremoso de alcachofa, queso de cabra y polvo de pistache.

Avocado

Deliciosa combinación de aguacate, arúgula, queso burrata y mozarella.

Dolce Formaggio

Pomodoro, queso gorgonzola, brie, mozarella y cambozola.

Rib Eye

Pomodoro de la casa, rib eye en nas láminas, queso cambozola y queso mozzarella.

 

PUEBLA

Osa Mayor # 2716 / C.P. 72190 / Puebla de Zaragoza
Tel. 222 169 8629

SANTA FE

Juan Salvador Agraz # 130 / C.P. 05348 / Ciudad de México
Tel. 55 7982 6661