PIACEVOLE

Alimentos

SAPORI D ITALIA

ANTIPASTI

BRUSCHETTA DE JAIBA SUAVE

Rebosada, servida con aderezo de espinaca, queso ricotta y chiles garnica escalfados. 

FICHI E GORGONZOLA

Delicados higos rellenos de gorgonzola cremoso, envueltos en prosciutto, terminados en nuestro horno de leña. 

CALAMARI FRITTI

Exquisitos calamares fritos acompañados salsa de tomate picante y aderezo de yogurt con albahaca y miel. 

PIATTO DI PROSCIUTTO

Finas láminas de prosciutto acompañadas de pan tomate. 

BRIE AL FORNO

Mermelada de naranja con cardamomo, higos caramelizados y pan de arándanos. 

SAMPLER

Deliciosa mezcla de carnes frías; bresaola, prosciutto, salame y speck, corazones de alcachofa, tapenade y pan artesanal de la casa.

POLPO DI BAMBINO

Ahumado a la leña de encino, servido con vinagreta tibia de tomate deshidratado y guarnición de puré de papa. 

DELIZIA DEL MARE

Fresca y suculenta selección de frutos del mar servido en una cama de perejil frito.

 

 

 

 

INSALATE

O’ SOLE

Fresca combinación de lechugas mixtas, aderezo de uva con vino blanco, acompañadas de nuez, uvas, espárragos, espinacas, queso de cabra cenizo y pera.

MATERA

Fresca combinación de lechugas, pepino, naranja, manzana roja y zanahorias baby, acompañada de queso burrata y vinagreta cítrica.

FICHI & BRESAOLA

Exquisita mezcla de higo, mango, arúgula, endivias, provolone, bresaola, aderezo de orégano, balsámico de fresa, nuez de la india y parmesano.

MARANELLO

Tomates del huerto, palmitos, aceituna Kalamata, miel de agave, prosciutto deshidratado, nuez de macadamia, lechugas mixtas, queso pecorino y alioli de gorgonzola. 

CAPRESE

Láminas de tomate fresco, queso mozzarella di bufala, burrata, vinagre balsámico, pesto, albahaca fresca y aceite de oliva.

CARPACCI

CARCIOFO & PROVOLONE

Finas láminas de provolone y pétalos de alcachofa aderezados con cremoso de limón real, prosciutto dorado y tártara de alcachofa. 

POLPO

Pulpo fresco con aderezo de zanahoria dulce, vinagreta de peperoncino y salsa puttanesca.

SALMONE

Tapenade, aderezo de limón, alcaparras fritas y queso pecorino romano.

TONNO

Fresco atún sellado, acompañado de jitomates cherrys y arúgula con vinagreta de alcaparra y anchoa.

FILETTO

Finas láminas de lete de res, costra masala, helado de aceituna, arúgula, láminas de hongo cremini, lajas de parmesano y tapenade.

 

RISOTTI

PROVOLONE & CHAMPAÑA

Risotto en salsa de champaña con provolone y salsa de pera. 

FUNGHI & TARTUFO

Risotto de hongos silvestres, perfumado con aceite de trufa.

ZAFFERANO & COSTOLETTA AFFUMICATA

Risotto en vino blanco al azafrán y costilla ahumada de cocción lenta.

NERO

Risotto en tinta de calamar, servido con camarón, pulpo, almeja blanca y alioli de gorgonzola.

RISOTTO VERDE CON POLPO

Cremoso risotto de espárrago coronado con pulpo a las brasas.

PASTA

RAVIOLI ALLA PANCETTA

Panceta en cocción lenta a la napolitana, bañada al burro de peperoncino y terminada con pesto de piñón rosado.

LASAGNA SICILIANA

Ragout de lete, ricotta con espinacas, salsa blanca de alcachofa, champiñones, queso mozzarella y cassé de tomate. 

MEZZELUNE DI SALMONE

Relleno de salmón con ricotta, cremoso de hinojo, polvo de aceituna negra y grana padano. 

FETTUCCINE AI FUNGHI

Servida con champiñones, portobellos, setas y glasée cremoso de porcini. 

CONCHIGLIONI

Rellenos de corazones de alcachofa y mascarpone, salsa cremosa de espárragos y polvo de pistache. 

CALAMARATA DELLA NONNA

Alla puttanesca con albóndigas italianas de rib eye, grana padano y ricotta con albahaca fresca.fresca. 

AGNOLOTTI AL RIB EYE

Rellenos de rib eye, espinaca a la crema y setas, bañados en salsa de cuatro quesos y polvo de aceitunas. 

FETTUCCINE NERE

Servido con camarones marinados en chile guajillo, almeja blanca al burro y pulpo de cocción lenta y ahumado. 

GNOCCHI AFFUMICATI

Servido con short rib cocinado lentamente, salsa de ajo rostizado y parmigiano. 

SORRENTINO ALL’ARAGOSTA

Rellenos de langosta, bañados con bisqué de langosta, gratinados con provolone y grana padano. 

CAPPELLINI AL PESTO

Servida con queso burrata de bufala, pesto de piñones hecho en casa y polvo de albahaca. 

CANNELLONI DI TARTUFO

Rellenos con duxelle de hongos, bañados en salsa menestra de hongos y queso taleggio, coronados con trufa fresca.

ZUPPE

ZUPPA DI SALSICCIA

Preparada con papa, alubias, caldillo de tomate a la leña y pimientos al orégano.

POMODORO AL FORMAGGIO DI CAPRA

Sopa de tomate servido con queso de cabra y bruschetta de ajo.

BRIE CON UVAS

Crema suave de queso brie, perfumada con reducción de uva, uva contada y polvo de nuez.

FORMAGGIO

Crema suave de queso cambozola, servida con pan de mantequilla al ajo y polvo de prosciutto.

IL SECONDO

La mejor variedad de carnes de vacuno, aves, cerdo, pescado y mariscos para los fanáticos de la exuberancia en sabor, pide el consejo de nuestro sommelier para maridar tu platillo con una excelente bebida.

POLLO

POLLO DI CAMPAGNA 300 GR.

Pollo a las brasas, espárragos envueltos en prosciutto, cremoso de queso de cabra y reducción de vinagre balsámimco.

CARNE DI MAIALE

BISTECCA DI MAIALE 350 GR.

Tomahawk de cerdo al horno de brasa con salsa stracotto, servida con papas rotas y alioli gorgonzola.

CARNE

PICANHA CON JUS DE GORGONZOLA 250G.

Sopleteado en mesa con mantequilla de queso, acompañado de ensalada de tomates asados, anchoas, alcaparras y arúgula con espárrago.

 

FILETTO BAROLO 250 GR.

Filete al josper con delicioso risotto al Barolo y salame.

FILETTO AL GORGONZOLA 250 GR.

Filete de res bañado en salsa de queso cambozola, pecorino, gorgonzola y provolone, acompañado de puré de papa trufado y hongos a la menestra.

OCCHIO DI COSTOLETTA 400 GR.

Rib eye cocinado al horno con mantequilla de nas hierbas, verduras baby del huerto y glasée de porcini con mantequilla sopleteada de hongos.

SHORT RIB A LA MOSTAZA 500 GR.

Deshuesado en mesa, bañado con salsa de mostaza antigua y alcaparras griegas.

BISTECCA ALL’ AMATRICIANA 800 GR.

Porterhouse ahumado lentamente en leño de encino, bañado en salsa amatriciana con cassé de tomate y papada a la parrilla. 

TOMAHAWK 1 KG

Servido con vegetales del huerto asados.

FRUTTI DI MARE

TONNO ALLA PALERMITANA 220 GR.

Atún en costra con polvo de camarón, acompañado de una receta clásica de pasta hecha al momento y vegetales de la casa.

SALMONE CON BURRO AL PREZZEMOLO 220 GR.

Filete de salmón a la mantequilla de perejil, salsa de alcaparra con limón y salsa cremosa de alcachofa.

AVVOLGERE DI PESCE 220 GR.

Filete de mero rostizado con reducción de limoncello y zanahoria glaseada.

POLPO AFFUMICATO 250 GR.

Ahumado a la leña, cassé de pimiento amarillo rostizado con chile manzano y orégano, acompañado con risotto cremoso de hongos silvestres.

CASSERUOLA DI MARE

Pulpo, pescado, almeja, mejillón y camarón cocinado en estofado de tomate, azafrán y limón real.

SCAMPI AL FORNO 500 GR.

Camarones U8 horneados y ahumados en leño de encino, mantequilla de la campiña, vegetales a la leña y alioli de tapenade.

PIZZE

Ordena la especialidad de tu elección con el sabor italiano que nos complace ostentar y la calidez que sin duda remonta a la imaginación hacia los cascos históricos de Italia, cubiertos de numerosas pizzerías tradicionales.

Margherita

Pomodoro de la casa, queso mozzarella, tomate bola, albahaca mamut y pesto de piñón.

Prosciutto

Pomodoro de la casa, queso mozzarella, prosciutto di Parma, aderezo de orégano y arúgula.

Salmone

Salmón fresco, queso mozzarella, cremoso de alcachofa, queso de cabra y polvo de pistache.

Dolce Formaggio

Pomodoro de la casa, cremoso de queso con pera y pistache, queso mozzarella, brie, cambozola y gorgonzola.

Frutti di Mare

Camarón, calamar, pulpo, pomodoro de la casa, polvo de aceituna y queso mozzarella.

Mar & Tierra

Láminas de lete, camarones en chipotle, pomodoro de la casa, polvo de aceituna y queso mozzarella.

Carbonara

Base de salsa carbonara y queso mozzarella presentada con salami italiano.

8 Formaggi

Pomodoro de la casa, queso mozzarella y mezcla de 8 quesos italianos (mozzarella, brie, taleggio, gorgonzola, cabra, grana padano, pecorino y cambozola).

Calzone Gamberoni e Funghi

Camarones y hongos aglio olio y peperoncino, cassé de tomate y mozzarella fresco.

Verde

Pesto de piñones, portobellos, or de calabaza, queso de cabra, espárragos, higos, mozzarella y gorgonzola.

RIB EYE

Pomodoro de la casa, rib eye en nas láminas, queso cambozola y mozzarella, terminado con chimichurri.

PUEBLA

Osa Mayor # 2716 / C.P. 72190 / Puebla de Zaragoza
Tel. 01 222 169 8629

SANTA FE

Juan Salvador Agraz # 130 / C.P. 05348 / Ciudad de México
Tel. 55 7982 6661