PIACEVOLE

Alimentos

SAPORI D ITALIA

ANTIPASTI

PIATTO DI PROSCIUTTO 120 GR.

Finas láminas de prosciutto rebanadas de forma tradicional acompañadas de pan tomate y especias. 

CALAMARI FRITTI 350 GR.

Exquisitos calamares fritos acompañados con cassé de tomate picante y aderezo de yogurt con albahaca y miel. 

BRIE AL HORNO 410 GR.

Mermelada de naranja con cardamomo, higos caramelizados y pan de arándanos. 

SAMPLER

Deliciosa mezcla de carnes frías; soppressata, prosciutto, salame, selva negra,corazones de alcachofa, tapenade y pan artesanal de la casa. 

POLPO DI BAMBINO 250 GR.

Ahumado a la leña de encino, servido con vinagreta tibia de tomate deshidratado y salsa de limón real. 

MEJILLONES & ALMEJAS 400 GR.

Mejillones al vino blanco con perejil y almejas blancas o a la parmesana y un toque de picante, acompañados con pan brioche.

INSALATE

O’ SOLE

Fresca combinación de lechugas mixtas, aderezo de uva con vino blanco, acompañadas de nuez, uvas, espárragos, espinacas, queso de cabra cenizo y pera.

FICHI & BRESAOLA

Exquisita mezcla de higos, mango, arúgula, endivias, provolone, bresaola, aderezo de orégano, balsámico de fresa, nuez de la india y parmesano.

MARANELLO

Tomate heirloom, palmitos, aceituna Kalamata, miel de agave, prosciutto deshidratado, nuez de macadamia, lechugas mixtas y alioli de gorgonzola.

CAPRESE

Láminas de tomate fresco, queso mozzarella di bufala, vinagre balsámico, pesto, albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. 

BURRATA & POMODORO

Pesto rojo hecho en casa, un toque de chía, almendras y balsámico de pera dulce.

CARPACCI

CARCIOFO & PROVOLONE

Finas láminas de provolone y pétalos de alcachofa aderezados con cremoso de limón real, prosciutto dorado y tártara de alcachofa. 

POLPO

Pulpo fresco con aderezo de zanahoria dulce, vinagreta de peperoncino, tomate deshidratado y salsa putanesca.

SALMONE

Tapenade, aderezo de limón, alcaparras fritas y queso pecorino romano.

ABULÓN

Preparado con aderezo artesanal de ajo y un toque de chile guajillo.

FILETTO

Finas láminas de fIlete de res en costra marsala, helado de aceituna, arúgula, duxelle de portobellos, lajas de parmesano y polvo de aceituna verde y kalamata.

WAGYU AÑEJO DE 55 DÍAS

Servido con trufa negra, aceite de oliva extra virgen y sal de colima.

RISOTTI

PROVOLONE & CHAMPAÑA

Risotto en salsa de champaña con provolone y salsa de pera. 

FUNGHI & TARTUFO

Risotto de hongos silvestres, perfumado con aceite de trufa.

ZAFFERANO & COSTOLETTA AFFUMICATA

Risotto en vino blanco al azafrán, costilla ahumada de cocción lenta y pan campesino.

NERO

Risotto en tinta de calamar, servido con camarón, pulpo, almeja blanca y alioli de gorgonzola.

RISOTTO MARINARA

Con camarón azul U6, tenaza de cangrejo King Crab y bisque de camarón.

PASTA

RAVIOLI ALLA PANCETTA

Panceta en cocción lenta preparado a la napolitana, bañada al burro con peperoncino y terminada con pesto de piñón rosado. 

PAPPARDELLE

Pasta ancha servida con ragout de jabalí en cocción lenta y salsa cremosa de pomodoro y vodka. 

LASAGNA SICILIANA

Ragout de filete, ricotta con espinacas, salsa blanca de alcachofa, champiñones, queso mozzarella y cassé de tomate. 

MEZZELUNE DI SALMONE

Relleno de salmón con ricotta, cremoso de hinojo, salsa cremosa de nuez, polvo de aceituna verde y parmesano. 

FETTUCCINE AI FUNGHI

Servida con champiñones, portobellos, setas y glasée cremoso de porcini. 

CONCHIGLIONI

Rellenos de corazones de alcachofa y mascarpone, salsa cremosa de espárragos con queso gruyere. 

CALAMARATA DELLA NONNA

A la puttanesca con albóndigas italianas de rib eye añejo, pecorino romano y ricotta con albahaca fresca. 

AGNOLOTTI AL RIB EYE

Rellenos de rib eye, espinaca baby y setas, bañados en salsa de cuatro quesos y polvo de aceitunas. 

FETTUCCINE NERE

Servido con camarones marinados en chile guajillo, almeja blanca al burro y pulpo de cocción lenta y ahumado. 

GNOCCHI AFFUMICATI

Servido con short rib cocinado lentamente, salsa de ajo rostizado y ricotta con parmigiano. 

SORRENTINO ALL’ARAGOSTA

Rellenos de langosta, bañados con bisqué de mariscos y gratinados con quesos fontina, grana padano y provolone. 

CAPPELLINI AL PESTO

Servida con queso burrata de bufala, pesto de piñones hecho en casa y polvo de albahaca. 

CANNELLONI DI TARTUFO

Rellenos con duxelle de hongos, bañados en salsa menestra de hongos y queso taleggio, coronados con trufa fresca rebanada en su mesa.

ZUPPE

ZUPPA DI SALSICCIA

Preparada con papa, alubias, caldillo de tomate a la leña y pimientos al orégano.

POMODORO AL FORMAGGIO DI CAPRA

Sopa de tomate servido con queso de cabra y bruschetta de ajo.

BRIE CON UVAS

Crema suave de queso brie, perfumada con reducción de uva, uva contada y polvo de nuez.

FORMAGGIO

Crema suave de queso cambozola, servida con pan de mantequilla al ajo y polvo de prosciutto.

IL SECONDO

La mejor variedad de carnes de vacuno, aves, cerdo, pescado y mariscos para los fanáticos de la exuberancia en sabor, pide el consejo de nuestro sommelier para maridar tu platillo con una excelente bebida.

POLLO

POLLO DI CAMPAGNA 300 GR.

Pollo orgánico cocido en su jugo con tomates deshidratados, espárragos envueltos en prosciutto, cremoso de queso de cabra y reducción de vinagre balsámico.

CARNE DI MAIALE

BISTECCA DI MAIALE 350 GR.

Tomahawk de cerdo al horno de brasa, servida con peperonata y espárragos en salsa bernesa.

CARNE

PICANHA CON JUS DE GORGONZOLA 300 G.

Sopleteado en mesa con mantequilla de queso, acompañado de ensalada de tomates asados, anchoas, alcaparras y arúgula sobre puntas de espárragos.

FILETTO AL GORGONZOLA 250 GR.

Filete de res bañado en salsa de queso cambozola, pecorino, gorgonzola y provolone, acompañado de puré de trufa y hongos a la menestra.

OCCHIO DI COSTOLETTA 400 GR.

Rib eye cocinado al horno con mantequilla de finas hierbas, verduras baby del huerto y glasée de porcini con mantequilla sopleteada de hongos.

SHORT RIB A LA MOSTAZA 500 GR.

Deshuesado en mesa, bañado con salsa antigua de mostaza y alcaparras griegas.

BOEF ROSSINI 250 GR.

Con glaseé de azafrán y amarena, montado sobre pan brioche en mantequilla y foie sellado.

BISTECCA ALL’ AMATRICIANA 800 GR.

Porterhouse ahumado lentamente en leño de encino, bañado en salsa amatriciana con cassé de tomate y papada a la parrilla. 

TOMAHAWK 1 KG

Servido con vegetales del huerto asados.

FRUTTI DI MARE

TONNO ALLA PALERMITANA 220 GR.

Atún en costra con polvo de camarón, cremosa polenta con mix de nueces y salsa de arándanos.

SALMONE CON BURRO AL PREZZEMOLO 220 GR.

Filete de salmón a la mantequilla de perejil, salsa de alcaparra con limón y salsa cremosa de alcachofa.

AVVOLGERE DI PESCE 220 GR.

Filete de mero rostizado con reducción de limoncello y zanahoria glaseada.

POLPO AFFUMICATO 280 GR.

Ahumado a la leña, cassé de pimiento amarillo rostizado con chile manzano y orégano, acompañado con risotto cremoso de hongos silvestres.

CASSERUOLA DI MARE

Pulpo, pescado, almeja, mejillón y camarón cocinado en estofado de tomate, azafrán y limón real.

SCAMPI AL FORNO 500 GR.

Camarones U8 horneados y ahumados en leño de encino, mantequilla de la campiña, vegetales a la leña.

PIZZE

Ordena la especialidad de tu elección con el sabor italiano que nos complace ostentar y la calidez que sin duda remonta a la imaginación hacia los cascos históricos de Italia, cubiertos de numerosas pizzerías tradicionales.

*Especialidades con ingredientes 100% italianos y de cocina fusión que no puedes perderte en tu visita.

ARAGOSTA

Pomodoro de la casa, queso mozzarella, langosta a la mantequilla.

ESCAMOLES

Escamoles sarteneados a la mantequilla, cassé grueso de tomate con epazote, aderezo de mezcal y queso suave.

JABUGO

Pomodoro de la casa, jabugo, tomate deshidratado y queso mozzarella.

WAGYU

Añejado por 55 días, finas láminas, queso mozzarella di bufala y pomodoro de la casa.

MARGHERITA

Pomodoro de la casa, queso mozzarella, tomate heirloom, albahaca mamut y pesto de piñón.

PRSCIUTTO

Pomodoro de la casa, queso mozzarella, prosciutto di Parma, aderezo de orégano y arúgula.

SALMONE

Salmón noruego, queso mozzarella, cremoso de alcachofa, queso de cabra y polvo de pistache.

DOLCE FORMAGGIO

Pomodoro de la casa, cremoso de queso con pera y pistache, quesos mozzarella, brie, cambozola, gorgonzola y gruyere.

FRITTI DI MARE

Camarón, calamar, pulpo, pomodoro de la casa, polvo de aceituna y queso mozzarella.

MAR & TIERRA

Láminas de filete, camarones en chipotle, pomodoro de la casa, polvo de aceituna y queso mozzarella.

VERDE

Pesto de piñones, portobellos, flor de calabaza, queso de cabra, espárragos, higos, mozzarella y gorgonzola.

SOPPRESSATA & BRESAOLA

Pomodoro de la casa, soppressata, bresaola, gorgonzola suave, miel de trufa y pesto de pistache.

RIB EYE

Pomodoro de la casa, rib eye en finas láminas, queso cambozola y mozzarella, terminado con chimichurri.

PUEBLA

Osa Mayor # 2716 / C.P. 72190 / Puebla de Zaragoza
Tel. 01 222 169 8629

SANTA FE

Juan Salvador Agraz # 130 / C.P. 05348 / Ciudad de México
Tel. 55 7982 6661